WAS UNS WICHTIG IST

kulinario® steht für “Nährwert mit Mehrwert”.

Dieser Anspruch spiegelt sich in unseren Angeboten und dem täglichen Handeln wider. Gemäß der Philosophie „Nährwert mit Mehrwert“ stellen wir höchste Anforderungen an die von uns verarbeiteten Rohstoffe und die von uns zubereitetenden Lebensmitteln. Eine hohe Qualität erreichen wir mit hochwertigen Produkten, einer frischen Zubereitung, innovativen Küchenkonzepten und professionellen wirtschaftlichen Lösungen.

Dieser Anspruch spiegelt sich in unseren Angeboten und dem täglichen Handeln wider.

Regionalität – heimische Lebensmittel und verlässliche, lokale Lieferpartnerschaften

Handwerk vor Industrie – nach Möglichkeit bereiten wir unsere Speisen nach eigenen Rezepten selbst zu

Know-how – Berücksichtigung wissenschaftlicher Ernährungsempfehlungen und Vorlieben für verschiedene Zielgruppen (z.B. Kinder, Mittagstisch im Büro, Immungeschwächte, Personen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten)

Abwechslung – vielfältiges Speisenangebot mit saisonalen Schwerpunkten, Aktions- und Thementagen

Einsatz für nachhaltige und artgerechte Tierhaltung und heimische Rohwaren

Lebensmittel sind kostbar – wir achten auf unsere Lebensmittelmittelabfälle und verwerten diese zu Biogas

Genaue Beschaffungsplanung und kurzfristige Warenanlieferung – Übermengen werden gering gehalten

Erhalt der Nährstoffe und Lebensmittelsicherheit – optimaler Schutz der Speisen durch modernste Zubereitungsverfahren und strenge Hygienekontrollen

Wir sehen uns außerdem in der jahrhundertelangen, qualitätsvollen Tradition der “kulinaria”, der alten Klosterküchen. Diese standen schon immer für Güte, Gastlichkeit und Speisen, die “Leib und Seele” zusammenhalten. Das bleibt dank modernster Technik und innovativen Zubereitungsmethoden weiterhin unser klarer Anspruch.

Unser Wissen teilen wir gerne. Mit unseren Erfahrungen stehen wir unseren Gästen auch bei der Neuplanung oder Neuausrichtung der Verpflegung oder gezielten Aktionen (z.B. Gesundheitstag, Ernährungsvorträge) beratend zur Verfügung.

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